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油豆皮怎么泡减肥

2020-02-26 02:02 来源:密云中医药门户网站

油豆皮怎么泡

文章导读 油豆皮是需要用水泡的,但是水泡过的油豆皮味道可能没有那么浓厚,相对来说比较淡。泡水有泡水的好处,这是毋庸置疑的。油豆皮要放开加碱面的热水里烧一下,等到豆皮变白了就可以把它给捞出来了。豆皮的储存时间还是挺久的,可以放置一个礼拜。但是一定要放在水里养着,这样子的豆皮才新鲜。

烧一锅滚水,盆里放些碱面(食用纯碱,学名碳酸钠),倒入滚水溶解,切好的豆腐皮放入碱水内轻轻翻动,只要豆腐皮一变白就捞出,迅速用清水洗净冲凉,泡在清水盆中待用。如果一泡就烂,那你买的豆腐皮就不正宗了。好豆腐皮泡在清水里在10度左右的气温下一星期都鲜嫩如初。

泡过水的油豆腐皮,味道会淡一些,吃起來比较清爽。沒泡过水的油豆腐皮,含有较多的油份,吃起来比较圆润,因此,油豆腐皮要不要泡水,可以依个人喜好程度及料理需求来决定,并不用讲究。

蒸饼卷菜蒸饼卷菜的做法

蒸饼材料:面粉,植物油,水

卷菜材料:鸡蛋,老豆腐,猪肉,香菇,胡萝卜,绿豆芽,油豆皮,孜然等各种调味品适量

1.面粉加水揉成一个光滑略硬的面团。盖上保鲜膜醒半小时至软硬适中

2.醒面的时候来准备卷菜。锅中刷油,鸡蛋打散摊蛋皮

3.老豆腐切成厚约8mm的片两面煎至金黄

4.热锅凉油将猪肉丝滑熟盛出

5.蛋皮切细丝,煎好的豆腐切丁备用

6.油豆皮,胡萝卜切丝,香菇切片

7.醒好的面团分成乒乓球大小的剂子

8.压扁,台面刷油,将压扁的剂子摞起来,摞一层刷一层油

9.如图擀成直径约12cm的薄饼

10.蒸锅垫笼布,上汽后大火蒸10-15分钟至熟,焖两分钟揭锅

11.小心的将蒸饼一张张的分开备用

12.锅中放油,烧热后放葱丝炝锅,翻炒胡萝卜丝和香菇

13.下豆芽,油豆皮,继续翻炒至断生,调入少许糖

14.接着放入豆腐丁,蛋皮,肉丝,调入比较多的孜然,盐调味,出锅

豆腐皮肉卷豆腐皮肉卷 的做法

1.准备6张豆腐皮、300克肉馅、姜1小块、蒜4瓣

2.肉馅中加入姜蒜末、1汤匙淀粉、1茶匙盐和半勺料酒搅合均匀;油豆皮用水浸泡一下,里面铺上肉馅

3.像包春卷一样卷起(封口处再放一些肉馅粘合)

4.平底锅放少许油,加入豆皮肉卷煎一下;然后加入1小勺酱油、半勺料酒、半勺白糖和一些水至没过肉卷的一半,加盖小火煮一会儿,最后将汤汁收干即可

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