当前位置:首页 >> 中药常识

茄子营养高吃错了竟会要命

2020-07-04 03:07 来源:密云中医药门户网站

茄子营养高吃错了竟会要命

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

在水中加一种东西,喝了可以让你年轻10岁,想知道它是什么吗?关注号 39减肥健身学院(长按可复制),回复 年轻 就可以查看帮助我们越活越年轻的秘诀,还能学习各种保持身材方法!

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。但要懂得如何挑、如何烹饪,才会把茄子的营养价值利用好。

如何挑茄子

1、看颜色

嫩茄子颜色发乌暗;老茄子颜色光亮皮光滑、皮厚而紧。

2、看外形

好的茄子看起来粗细均匀,没有斑点或裂口。尤其要注意有没有腐坏的地方。

3、看花萼

在茄子萼片与果实相连接的地方,有一圈浅色环带,这条带越宽、越明显,就说明茄子果实正快速生长

,没有老化。如果环带不明显,说明茄子采收时,已停止生长,此时果肉已开始粗糙,种子变硬,影响食用。

4、看质地

新鲜的嫩茄摸起来软硬适中,很硬的茄子可能是老茄子,不适宜购买。

如何烹饪?

1、在烹饪茄肴前,应除去茄锈

因为用刀切开茄子后,茄肉表面容易氧化变黑,影响茄子的色泽。可以将切好的茄块放入淡盐水中,用手洗几下,挤去黑水,再用清水略冲一下即可。

2、吃茄子时尽量不要去皮

茄子皮中含有丰富的B族维生素,而它和维生素C是一对很好的搭档,可以促进维生素C的吸收;茄子皮中还含有较多的维生素P和维生素E,这些成分对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等均有一定的功效,所以吃茄子最好不要去皮。

3、把茄子切成块或切成丝之后在水中长时间浸泡,也会让宝贵的营养物质和类黄酮类物质溶解在水中,被白白地扔掉。所以茄子要在下锅之前切开,避免浸泡,尽快烹调。

4、茄子遇热极易氧化,颜色会变黑而影响美观。如果烹饪前先放入热油锅中稍炸,再与其它的材料同炒,便不容易变色。

5、油炸茄子会造成维生素P的大量损失,若亲睐油炸茄子的风味,可以采取挂糊上浆后炸制的方式减少维生素P的损失。

6、凉拌茄泥是最科学的吃法

茄子适用于炒、烧、焖、蒸、炸、拌等烹饪方法,如“鱼香茄子”、“炸茄盒”、“肉片烧茄子”等。但凉拌茄泥加热的时间最短,只需要用大火蒸熟即可,因此营养的损失最小。另外,凉拌茄泥用油最少,只需要在茄泥上面稍微淋一些调味汁即可。吃茄泥还有利于人体对茄子营养的吸收。

7、茄子的最佳搭档是苦瓜

茄子和苦瓜搭配是心血管患者的理想菜肴。苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用;而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用,对患有心脑血管疾病的病人十分有益。

关于生吃茄子

手足多汗用什么止汗剂
灰指甲传染途径
民间偏方治疗灰指甲
相关阅读
  • 刘蕾个人资料刘蕾图片刘蕾主演的电视剧

    刘蕾个人资料,刘蕾图片,刘蕾主演的电视剧刘蕾图片拍摄趣事由着名导演钱雁秋携梁冠华等原班演员打造的《神探狄仁杰4》已经全面杀青,该剧是《神探狄仁杰》系列剧集的第四部,日前,剧中女主角,演员刘...

    2020-08-14中药常识阅读全文
  • 桂枝汤

    随着人们生活水平的不断提高,很多人对于生活质量的追求并不仅限于一些卖相比较好的食物,而更多地关注食物的健康保健和……麻黄桂枝汤属于一种中药,是很多的成分组合而成的的。对人体的健康保健有很多...

    2020-08-14中药常识阅读全文
  • 饲养文化应该如何照顾泰迪犬

    饲养泰迪犬的主人必须要有时间来给打扮它,泰迪犬性格很调皮,它总是会把自己的身体弄的脏兮兮的,通常这个时候饲主总是要给泰迪犬洗澡,只有这样才能保证宠物狗的身体清洁和卫生,毛发是泰迪犬第二生命...

    2020-08-14中药常识阅读全文
  • 老奶奶在卖煎饼漂泊泰迪不断对她做作揖的姿

    如今养小狗狗的人是很多了,可是有许多的人沒有感,造成流浪狗的总数都是急速提升。在随意的哪一条大街上,都能见到有流浪狗的存有,他们为生活而奔忙,过着将会吃完这顿就没下顿的时日。总有那么一位民...

    2020-08-14中药常识阅读全文
  • 战地5各地区价格分别是多少战地5各地区价

    战地5各地区价格分别是多少 战地5各地区价格对比战地5是一款由EA制作并发行的第一人称射击游戏,该作为战地的正统续作。战地5在各个地区已经可以开始预售了。下面带来战地5各地区价格对比。战地5各地区价格...

    2020-08-14中药常识阅读全文
  • 6种蔬菜熬汤养生不怕营养流失

    莲藕。中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量,和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是,长时间炖...

    2020-08-14中药常识阅读全文